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Avis de Stéphane J sur Kouign Amann - 8 personnes


Kouign Amann - 8 personnes Kouign Amann - 8 personnes

Fabriqué à base de pâte à pain, de beurre demi-sel et de sucre par Thierry LUCAS, Maître Artisan, notre Kouign Amann est un gâteau caramélisé, fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

 

Sans additifs ni conservateurs, nos gâteaux sont fabriqués chaque jour, à la main et de façon individuelle, dans le respect de la recette d'origine.

 

Conseil de dégustation : Faire chauffer votre four à 200°C, l'éteindre une fois qu'il est chaud et introduire le Kouign Amann 5 à 10 minutes dans le four.

 

Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 10 jours après fabrication.

 

Composition : Pâte à pain (farine, eau, sel, levure), beurre demi-sel et sucre.

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stars_5 - Posté le mercredi 12 septembre 2018par Stéphane J

Une commande pour une bande de rouges de tendance jacobine lors d'une de leur réunion. Je n'étais pas présent à la réception, mais je connaissais déjà la came de Thierry Lucas.

Il s'agissait d'un pari avec leur chef, le plus connaisseur de tous en matière de Kouign parait-il, qui me bassinait avec ses kouignettes et succédanés.

Je me suis adressé à lui en ces termes :

hisisaeurosymbol Chef rouge des jacobins, tu parles beaucoup, mais tu ne connais pas le véritable Kouign. Ton jacobinisme t'aveugle durant tes séjours sur les côtes méridionales de Bretagne. Je t'en ferai livrer deux et tu ne me reparleras plus jamais de tes kouignetteshisisaeurosymbol

Livraison fut faite en temps et en heure.

Au moment de la dégustation une indiscrétion me parvint par les réseaux. A ce qu'il parait, au moment de la dégustation, le chef rouge des jacobins fût piqué au vifhisisaeurosymbol

Je lui adressai alors un SMS : hisisaeurosymbol Verdict ?

La réponse fut sans appel :

hisisaeurosymbol Remarquable !!!

Me reste plus désormais qu'à leur faire perdre ce maudit accent qui prononce cela Coui-gnamane.

Merci à Thierry et toute l'équipe.